A dinner with the Enologist Tommasi - Digital Dinner
Join us for a free, exclusive virtual dinner with Giancarlo Tommasi, the Tommasi Family’s IV generation oenologist, as we taste the famous Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc and Amarone della Valpolicella Classico, and prepare the traditional Risotto all’Amarone in your own home.
SPECIAL GUESTS
Alessandro Torcoli – Chat and share notes with the director and editor of the renowned Civiltà del Bere magazine
Serena Codognola – Chef with whom we will prepare the Risotto all’Amarone, following the old Tommasi family recipe.
WHEN
Wednesday, June 10th at 7:00pm via Zoom
TASTE WINE AND COOK WITH US
Purchase the two wines in the tasting, along with the ingredients to prepare the risotto, at the special price of € 55,00, including shipping, with 
What you will receive for the digital dinner:
- one bottle of Tommasi Amarone della Valpolicella Classico Docg 2015 (750 ml)
- one bottle of Tommasi Ripasso della Valpolicella Classico Superiore Doc 2016 (750 ml)
- one package of Vialone Nano rice, from the historic producer Melotti (1kg)
- one jar of lard with bottom pork sirloin from Corrado Benedetti, local meat and cheese artisans (350 gr)
- one Tommasi corkscrew
- The Tommasi Family recipe book
You may also purchase the kit by wire transfer to S.S. Agricola Tommasi Viticoltori: IT 92 L 05034 59810 0000 000 17607
If you wish to pay by wire transfer, please send us an email to wine@tommasi.com with the following details:
- A copy of the transfer confirmation
- First and Last Name
- Shipping address
- Contact phone number
by june 3rd, 2020, in order to guarantee that you receive the kit in time.
A one-of-a-kind opportunity to immerse yourself in the world of Tommasi, non just to discover the richness of the Valpolicella Classica area and its great wines, but also to learn some family traditions in the kitchen.
For any questions or concerns, please don’t hesitate to contact us at the following:
- +39 045 770 12 66
- wine@tommasi.com
A Cena con l'enologo Tommasi - Digital Dinner
In esclusiva gratuita una cena virtuale assieme a Giancarlo Tommasi, enologo della IV generazione della famiglia Tommasi per degustare i celebri Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc e l'Amarone della Valpolicella Classico e preparare il tradizionale Risotto all'Amarone direttamente a casa vostra.
OSPITI SPECIALI
Alessandro Torcoli, direttore ed editore dell'autorevole rivista Civiltà del Bere con cui potrete dialogare a confrontarvi durante la degustazione
Serena Codognola, chef con cui prepareremo il risotto all'Amarone dall'antico ricettario della famiglia Tommasi.
QUANDO
Mercoledi 10 Giugno ore 19:00 via Zoom
DEGUSTA E CUCINA CON NOI
Acquista i due vini in degustazione e gli ingredienti per cucinare il risotto, al prezzo speciale di € 55,00 incluso di spese di spedizione, tramite
Cosa riceverete a casa per la digital dinner:
- una bottiglia di Tommasi Amarone della Valpolicella Classico Docg 2015 (750 ml)
- una bottiglia di Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc 2016 (750 ml)
- un pacco di Riso Vialone Nano Melotti, storici produttori di Riso (1kg)
- un vasetto di lardo scannellato di Corrado Benedetti, artigiani di salumi e formaggi (350 gr)
- un cavatappi Tommasi
- Il ricettario della Famiglia Tommasi
Il kit è anche acquistabile tramite bonifico bancario intestato a S.S. Agricola Tommasi Viticoltori: IT 92 L 05034 59810 0000 000 17607
Per questo metodo di pagamento vi chiediamo di inviarci a wine@tommasi.com:
- la copia del bonifico
- nome e cognome
- l'indirizzo di spedizione
- il contatto telefonico
entro il 3 giugno 2020, per garantire che la spedizione arrivi entro i tempi previsti.
Un'occasione unica per immergersi nel mondo Tommasi, non solo per scoprire la ricchezza della Vapolicella Classica e dei suoi grandi vini, ma per imparare i segreti della cucina di famiglia.
Per ogni dubbio o esigenza siamo a completa disposizione, di seguito i nostri contatti
t. +39 045 770 12 66
e. wine@tommasi.com
A Cena con l'enologo Tommasi - Digital Dinner
In esclusiva gratuita una cena virtuale assieme a Giancarlo Tommasi, enologo della IV generazione della famiglia Tommasi per degustare i celebri Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc e l'Amarone della Valpolicella Classico e preparare il tradizionale Risotto all'Amarone direttamente a casa vostra.
OSPITI SPECIALI
Alessandro Torcoli, direttore ed editore dell'autorevole rivista Civiltà del Bere con cui potrete dialogare a confrontarvi durante la degustazione
Serena Codognola, chef con cui prepareremo il risotto all'Amarone dall'antico ricettario della famiglia Tommasi.
QUANDO
Mercoledi 10 Giugno ore 19:00 via Zoom
DEGUSTA E CUCINA CON NOI
Acquista i due vini in degustazione e gli ingredienti per cucinare il risotto, al prezzo speciale di € 55,00 incluso di spese di spedizione, tramite
Cosa riceverete a casa per la digital dinner:
- una bottiglia di Tommasi Amarone della Valpolicella Classico Docg 2015 (750 ml)
- una bottiglia di Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc 2016 (750 ml)
- un pacco di Riso Vialone Nano Melotti, storici produttori di Riso (1kg)
- un vasetto di lardo scannellato di Corrado Benedetti, artigiani di salumi e formaggi (350 gr)
- un cavatappi Tommasi
- Il ricettario della Famiglia Tommasi
Il kit è anche acquistabile tramite bonifico bancario intestato a S.S. Agricola Tommasi Viticoltori: IT 92 L 05034 59810 0000 000 17607
Per questo metodo di pagamento vi chiediamo di inviarci a wine@tommasi.com:
- la copia del bonifico
- nome e cognome
- l'indirizzo di spedizione
- il contatto telefonico
entro il 3 giugno 2020, per garantire che la spedizione arrivi entro i tempi previsti.
Un'occasione unica per immergersi nel mondo Tommasi, non solo per scoprire la ricchezza della Vapolicella Classica e dei suoi grandi vini, ma per imparare i segreti della cucina di famiglia.
Per ogni dubbio o esigenza siamo a completa disposizione, di seguito i nostri contatti
t. +39 045 770 12 66
e. wine@tommasi.com
Risotto with Amarone
Ingredients:
1 thl Olive oil
2 x cloves garlic, minced
1 x finely chopped onion
400 gr Vialone Nano Rice
500 ml rich red wine such as Tommasi Amarone
550 ml vegetable or chicken stock, simmering
vegetable or chicken stock, simmering
80 gr grated Parmigiano
freshly ground pepper to taste
Method:
Heat the oil in a large saucepan and add the garlic and onion. Saute until the onion is transparent. Add the rice and stir to coat. Add half the wine and stir well, allowing the wine to be absorbed before adding any more liquid. Add the remaining wine to the simmering stock and bring back to the boil before adding any more to the risotto.
Begin adding the stock a ladle at a time, allowing each addition to be absorbed before adding the next ladle of stock. Remember to stir the risotto intermittently throughout the cooking time.
When the stock has been absorbed, remove the saucepan from the heat immediately and stir through the parmigiano and freshly ground salt and pepper to taste. Allow to "rest" for two minutes then stir vigorously and serve.
