Marmomac - MENU STELLATI E VINI TOMMASI RENDONO VIVA LA PIETRA

 
 
A Marmomac, la principale fiera internazionale dedicata a marmo e pietre naturali, cibo e vino sono protagonisti del Ristorante d’Autore
Quattro celebri chef, quattro menu esclusivi, una selezione di vini DOC, le più belle pietre presenti in natura: questi gli ingredienti del Ristorante d’Autore “Nature Works”, location curata da ADI Delegazione Veneto Trentino Alto Adige e riservata agli ospiti di Marmomac, la principale fiera internazionale dedicata al settore litico, in programma a Verona dal 25 al 28 settembre.
La natura sprigiona energia accogliente e rilassante. Il Ristorante d’Autore  - dove sarà servito dell’ottimo cibo in abbinamento a un’accurata selezione di vini in collaborazione con Tommasi Family Estates, storici produttori della Valpolicella classica oggi presenti con tenute di proprietà in 5 regioni Italiane -  sarà luogo di accoglienza, convivio e relax. Il tema del progetto, inserito all’interno del Padiglione 1 The Italian Stone Theatre di Marmomac, è approfondire gli aspetti della roccia in natura, interpretandola per dare forma agli oggetti che arredano lo spazio e facendo sentire gli ospiti accolti dal movimento e dalle sensazioni dei paesaggi rocciosi.
Il materiale che rappresenterà le forme della natura sarà il marmo o la pietra, sagomati e modellati dal tempo. Nei millenni l’acqua, il vento e i lapidei si fondono in un’unica forma in costante mutamento. La natura circonda ogni elemento ed è la nostra madre terra che qui si presenta a noi nello sguardo dei millenni.
Il ristorante accoglierà la cucina di prestigiosi chef stellati che si alterneranno nei giorni di fiera - Giovanni Ricciardella del Ristorante Cascina Vittoria (25 settembre), Giancarlo Perbellini del Ristorante Casa Perbellini (26 settembre), Enrico Bartolini del ristorante Glam Venezia (27 settembre), Matteo Grandi del Ristorante DeGusto Cuisine (28 settembre) - e sarà allestito con un bancone reception e 15 tavoli in pietra ciascuno dei quali sarà un’istantanea, uno scatto fotografico catturato dall'occhio del designer, il tutto circondato da evocative essenze arboree.
Questa la lista dei vini in degustazione:
 

  • Caseo Pinot Nero Brut
  • Tommasi Le Fornaci Lugana doc, 2018
  • Tommasi Soave le Volpare, 2018
  • Tommasi Rafael Valpolicella Classico Superiore doc, 2017
  • Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore doc, 2016
  • Tommasi Amarone della Valpolicella Classico docg, 2015
  • Caseo Moscato Igt Pavia, 2017

 
Il Ristorante sarà aperto dal 25 al 28 settembre nell’orario 12.30-14.30.
Per info e prenotazioni: ristorantedautore@marmomac.it - Tel. +39 045 8298650
In collaborazione con MAGIS e ZAVA per gli arredi.
Il Padiglione 1 The Italian Stone Theatre di Marmomac viene dedicato all’eccellenza made in Italy espressa non solo nel materiale lapideo, ma anche nei macchinari e nella tecnologia. Qui infatti trovano spazio mostre e installazioni in cui il marmo viene interpretato secondo il pensiero creativo dei curatori che fanno dialogare la pietra con illustri progettisti, architetti e designer di fama internazionale.


Tommasi wine sponsor per Marmomac 2018

STONEPOOL - La forma dell’acqua
A Marmomac 2018 quattro chef d’eccezione per il Ristorante d’Autore, accompagnati dai vini Tommasi family Estates
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Settembre 2018 - A Marmomac  - la principale fiera internazionale dedicata al marmo e alla pietra naturale in programma a Veronafiere dal 26 al 29 settembre – sarà allestito il Ristorante d’Autore che ospiterà quattro famosi chef italiani, uno per ciascun giorno di manifestazione, invitati a presentare quattro speciali menu studiati per rendere ancor emozionante l’esperienza del pranzo:

mercoledì 26 apre Marco Pernati del ristorante Manuelina di Recco (Genova);
giovedì 27, è la volta di Giancarlo Perbellini di Casa Perbellini a Verona;
venerdì 28 tocca a Enrico Bartolini del ristorante Glam di Venezia
sabato 29 chiude il ciclo Matteo Grandi del ristorante Degusto di San Bonifacio (Verona).

Il nome del Ristorante d’Autore è Stonepool – La forma dell’acqua: l’energia dell’acqua è accogliente per sua natura e il ristorante è un luogo di accoglienza e convivio, dove viene servito dell’ottimo cibo abbinato a una accurata selezione di vini di Tommasi Family Estates, storici produttori della Valpolicella classica oggi presenti con tenute di proprietà in 5 regioni Italiane.
Il tema del progetto di allestimento è approfondire gli aspetti della massa d’acqua, interpretandola per dare forma agli oggetti che arredano il Ristorante in modo da far sentire gli ospiti accolti dal movimento e dalle sensazioni dell’acqua in natura.
Il materiale che rappresenterà la forma dell’acqua sarà il marmo, o la pietra, materiali sagomati e modellati dalla pioggia, dai torrenti e dal mare. Nei millenni l’acqua e i lapidei si sono fusi in un’unica forma che ci viene regalata dalla natura e che noi spesso non osserviamo abbastanza.
La forma dell’acqua è in costante mutamento, ogni elemento che entra in relazione con la sua massa modifica il suo stato in quel preciso istante e un attimo dopo è già nuova e diversa. Il progetto del Ristorante è come un’istantanea, uno scatto fotografico che cattura l’attimo.
Il Ristorante d’Autore è caratterizzato dal progetto di 12 diversi tavoli da pranzo il cui piano sarà in marmo o pietra e rappresenterà la forma dell’acqua vista da sei designer; l’allestimento della sala completerà il progetto creando un intorno magico ed evocativo.
 
Ecco i vini proposti da Tommasi Family Estates in abbinata ai menu:
Caseo Pinot Nero Brut
Tommasi Le Fornaci Lugana Doc 2017
Tommasi Rafael Valpolicella Classico Superiore Doc 2016
Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc 2015
Tommasi Crearo Rosso Verona IGT 2015
Tommasi Amarone Della Valpocella Classico DOCG 2013
Caseo Moscato IGT Pavia 2017