A Natale stupisci: regala Tommasi

Durante le festività le occasioni per un brindisi sono davvero tante e proprio per questo regalare per Natale una bottiglia di vino o un’esperienza in cantina può rivelarsi scelta ottima e di stile.

Presso il nostro Wine Shop di Pedemonte, oltre a confezioni esclusive,  sono a disposizione i vini di tutte le nostre tenute,
non solo la Valpolicella, ma anche i vini toscani come il Brunello di Montalcino, l’Aglianico del Vulture e le bollicine dell’Oltrepò pavese e l’elegante Lugana.

In collaborazione con la Cooperativa Agespha onlus si sono realizzate delle confezioni speciali create e confezionate dai ragazzi dell’associazione riciclando i tappi di sughero.
Le confezioni regalo contengono l’Ofella, il dolce lievitato della tradizione veronese, avo del pandoro, della pasticceria Scarpato di Villa Bartolomea assieme al vino delle Feste per eccellenze, il Fiorato Recioto della Valpolicella Classico docg.
Il levatappi personalizzato Tommasi all’interno della confezione, servirà a dare il via al brindisi più dolce e più buono dell’anno!

Potrai anche regalare un tour con degustazione con i nostri voucher  Dal Lugana all’Amarone Tommasi Family Estate Experience.
Un’esperienza in cantina è un dono davvero unico ed indimenticabile.

Scopri i nostri Tour

Ti aspettiamo tutti i giorni da lunedì a sabato dalle 10.00 alle 18.00 e
domenica 19 dicembre dalle 10.00 alle 13.00
al nostro Wine Shop a Pedemonte.
I nostri Wine Specialist sono a disposizione e sapranno guidarti con consigli su misura per te e per consigliarti il regalo perfetto.


Natale in Cantina, aspettando Santa Lucia

Sabato 11 dicembre 2021
10.30 – 12.30 e 14.30 -16.30

Domenica 12 dicembre 2021
10.30 – 12.30

Un’esperienza da trascorrere insieme in famiglia,
una scuola di cucina facile divertente, che unisce grandi e piccini in attesa di Santa Lucia
e per sorprendere a Natale!

Ti aspettiamo nella suggestiva e calda atmosfera della cantina con l’allegria della convivialità delle Feste
per imparare a sfornare deliziosi frollini e golose creme per farcire i tuoi dolci natalizi.

P R O G R A M M A
Calice di benvenuto
Passeggiata tra le botti
Cooking Class Natalizia con Serena Codognola:
creme e frollini natalizi.

Durante la preparazione degusteremo:
Tommasi Fiorato Recioto della Valpolicella Classico docg 2018
…e per i bambini: succo di frutta

€ 39.00 adulti | € 20.00 bambini dai 6 anni compiuti

I posti sono limitati, prenota subito!
Info e prenotazioni: wine@tommasi.com | T. 045 7701266


Auguri Mamma!

Condividi l’emozione di un giorno speciale con un regalo unico come lei.
Rendi indimenticabile la Festa della Mamma con un’esperienza coinvolgente in una location dall’atmosfera magica e senza tempo.

Sabato 8 maggio e Sabato 22 maggio metti le mani in pasta!
Stupisci la tua Mamma con un regalo inaspettato:
un tour in cantina e poi un’esclusiva cooking class per imparare nuovi trucchi e segreti in cucina.

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Dopo una visita alla maestosa bottaia, che ospita Magnifica, la botte più grande del mondo, la nostra Chez Morandi vi guiderà in percorso culinario intrigante e gustoso.
Al termine il pranzo con la condivisione di quanto preparato insieme e la degustazione di quattro vini rappresentativi della produzione Tommasi.

L’esperienza si svolge in totale sicurezza, i posti sono limitati.
Una simpatica sorpresa aspetta tutte le mamme!!
Non perdere l’occasione di trascorrere un giorno da ricordare sempre.

 

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Volata in Valpolicella #2 Tappa - Valle di Fumane

La seconda tappa ideata dal campione Damiano Cunego ci porta alla scoperta delle colline di Fumane e a degustare i piatti della storica Enoteca della Valpolicella di Fumane in abbinamento al nostro Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc. 

PERCORSO

Ottieni il percorso su Strava
Scarica la prima tappa GPX o TCX

Questo secondo percorso proposto da Damiano Cunego parte docile verso Verona e poi imbocca la ciclabile in direzione Bussolengo e Pescantina fino alla Sega di Cavaion Veronese. È questa la prima ansa dell’Adige che racchiude la Valpolicella Classica.
Da Sega si torna verso Sant’Ambrogio di Valpolicella e da qui inizia finalmente la salita che porta a Monte e poi all’apice della valle di Fumane a Cavalo di Fumane. Da qui poi si scende fino al centro del paese e si rientra a Pedemonte passando per San Pietro in Cariano.

Il percorso copre circa 65 km con un dislivello di 810 m. Vale sempre la regola di godersi il percorso ed i panorami che si aprono lungo la pedalata.

Enoteca della Valpolicella è uno dei ristoranti storici della Valpolicella Classica, una meta obbligata per tutti gli appassionati. Un luogo speciale dove la storia dei sapori è una base su cui costruire.
I piatti nascono dall’amore per la terra,  ma non si fermano alla ripetizione delle ricette tradizionali: ogni piatto è un’invenzione unica, come il Risotto al Recioto, di cui puoi scaricare QUI la ricetta originale.


Volata in Valpolicella #1 Tappa - Valle di Negrar

La prima tappa ideata dal campione Damiano Cunego ci porta alla scoperta delle colline di Negrar e a degustare i piatti della Trattoria Caprini di Torbe in abbinamento al nostro Tommasi Amarone della Valpolicella Classico docg.

PERCORSO

Ottieni il percorso su Strava
Scarica la prima tappa GPX o TCX

 

Si parte con un piccolo riscaldamento tra le colline di San Pietro in Cariano, per poi salire verso Montecchio e scendere a Quinzano, prima di imboccare la ciclabile lungo l’Adige verso Pescantina.

Da qui una piccola pendenza verso Gargagnago e poi discesa passando per Fumane. Ultima sforzo la salita della Masua prima della fine del giro in cantina.

Il percorso copre circa 65 km con un dislivello di 925 m. Non c’è un tempo massimo di percorrenza, solo l’entusiasmo di godersi il percorso ed i panorami.

Per una sosta gourmet suggeriamo la Trattoria Caprini  a Torbe di Negrar: artigiani del gusto da 4 generazioni, la proposta gastronomica si lega ai valori veneti e alla storia del territorio, custodendo i sapori in un ambiente che profuma di casa e di famiglia, con una cucina autentica e un’ampia selezione di vini della Valpolicella.

Le Lasagnette col ragù della Pierina  sono il piatto da gustare. Rigorosamente fatte a mano come una volta accompagnate dal classico ragù di carne.

Se ti vuoi cimentare ecco di seguito la ricetta “segreta” per 4 persone


Lombata d’agnello al tartufo della Lessinia

Lombata d’agnello con demi-glace al tartufo estivo della Lessinia

Gli chef del Borgo Antico consigliano per Pasqua.
Un modo simpatico per provare alcuni dei piatti del Borgo Antico, entrando attivamente nello spirito di Villa Quaranta Tommasi Wine Hotel & SPA.
Con la lavorazione vera degli ingredienti e con il senso del tatto, il viaggio sensoriale si completa davvero.

Ingredienti per 4 persone

  • 4 lombatine d’agnello disossate
  • 1 tartufo nero della Lessinia
  • Salsa demi-glace confezionata
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1/2 bicchiere di brandy
  • olio extravergine d’oliva
  • sale, pepe, burro q.b.

Preparazione

Salare e pepare a piacimento le lombate da entrambi i lati e metterle a rosolare in padella con olio, burro e rosmarino. Far cuocere 3 minuti per lato.
Quando risultano ben rosolate aggiungere il brandy e lasciar flambare a fuoco vivo.
Aggiungere la demi-glace e lasciar cuocere per altri 4 minuti, mescolando di tanto in tanto e controllando che la salsa non si addensi troppo. In tal caso regolare la salsa con acqua calda o brodo vegetale. Disporre la carne su un piatto e aggiungere il tartufo a scaglie.Consigliamo di completare con un contorno di stagione.
L'abbinamento perfetto con questo piatto è il Tommasi Ripasso Valpolicella Superiore doc.
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Loin of lamb with demi-glace and Lessinia black truffle

Loin of lamb with demi-glace and Lessinia black truffle

The chefs of the Borgo Antico recommend you this traditional Easter recipe,that you can prepare at home.
Discovering through making is a nice way to try Borgo Antico dishes, by actively entering in the spirit of Villa Quaranta Tommasi Wine Hotel & SPA.
By really manipulating ingredients and with the sense of touch your sense experience is really complete.

Ingredients for 4 people

  • 4 boned loins of lamb
  • 1 Lessinia black truffle
  • Packed demi-glace sauce
  • 1 twig of rosemary
  • 1/2 glass of brandy
  • extra virgin olive oil
  • salt, pepper, butter to taste

Preparation

Salt and pepper the boned loins of lamb on both sides and put them to brown in a pan with extra virgin olive oil, butter and rosemary.
Sear them for 3 minutes on each side. When they look enough browned add the brandy and leave it flaming.
Add the demi-glace sauce and cook it 4 minutes more, mixing now and again and check the sauce doesn’t become too dense. In this case adjust it with hot water or vegetable broth.
Dish it and add truffle flakes. We suggest you to complete it with some seasonable side dishes.

We suggest to enjoy this preparationwith our Tommasi Ripasso Valpolicella Superiore doc.
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