L’Amarone è indiscutibilmente il gioiello enologico della Valpolicella, e nel cuore di questa regione si trova la Cantina Tommasi Vini Verona.
Tra le vigne e i ricordi di un passato umile, spicca il raffinato Amarone Riserva Ca’ Florian.
In questo articolo, esploreremo l’essenza di Ca’ Florian, la sua connessione con Tommasi e la passione che da oltre un secolo permea questa terra.
Amarone Riserva Ca’ Florian, il legame con le radici
Amarone Riserva Ca’ Florian è molto più che un semplice vino.
È l’omaggio di Tommasi vini Verona alle sue origini umili e al luogo che ha chiamato casa dal lontano 1902.
Questo gioiello enologico è il risultato di un’attenta selezione di uve raccolte nel vigneto che si estende su terreni misti, arricchiti di ferro e magnesio, elementi che conferiscono alla terra la sua distintiva colorazione scura.
Le caratteristiche minerali si traducono in un’esplosione di aromi fruttati, con note di ciliegia, mora e prugna e sfumature speziate di liquirizia e cacao amaro.
Vinificazione e affinamento
La tradizione e l’innovazione si fondono nel processo di vinificazione e affinamento di questo Amarone Riserva Ca’ Florian.
Dalle vigne terrazzate alle “Arele”, i graticci di bambù dove le uve appassiscono, ogni fase è un tributo all’arte enologica tramandata nel tempo.
Dopo un appassimento di 100 giorni, le uve vengono vinificate lentamente in tini di rovere, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni.
L’affinamento prosegue per 4 anni, passando da barriques a botti di rovere di Slavonia, prima di riposare in bottiglia per almeno un altro anno.
Un’esperienza gustativa indimenticabile
Amarone Riserva Ca’ Florian è un vino che cattura tutti i sensi.
Il suo colore rubino intenso con riflessi granato anticipa un bouquet complesso e raffinato.
Le note di frutta matura si mescolano a sfumature speziate di liquirizia e cacao amaro.
Al palato, la sua struttura corposa e austera è equilibrata da tannini avvolgenti e una freschezza duratura.
Abbinamenti gastronomici e sostenibilità
Il nostro Amarone Riserva Ca’ Florian è più di un vino, è un compagno per momenti speciali a tavola.
La sua struttura elegante si presta ad accompagnare piatti di selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
Inoltre, noi di Tommasi Vini Verona abbracciamo la sostenibilità, adottando un sistema di produzione integrata che rispetta l’ambiente e riduce gli sprechi.
Amarone Riserva Ca’ Florian un vino da scoprire
In ogni sorso di Amarone Riserva Ca’ Florian, si può percepire l’eredità della Valpolicella e la dedizione di Tommasi Cantina Vini Verona alla sua tradizione e al futuro della produzione di vini pregiati.
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